قدمبهقدم
مراحل تهیه
1
آمادهسازی
کینوای پخته و خنک، هویج رندهشده، پیازچه، جعفری، تخممرغ و آرد نخودچی را اندازهگیری کنید. آب اضافی هویج را کمی بگیرید.
2
ساخت مایه کوکو
همه مواد را در کاسه مخلوط کنید تا مایه منسجمی حاصل شود. ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا آرد رطوبت را جذب کند؛ اگر شل بود یک قاشق آرد اضافه کنید.
3
شکلدادن و پخت
تابه نچسب را با روغن کم گرم کنید. مایه را به شکل کتلتهای هماندازه فرم دهید و هر طرف را ۴ تا ۵ دقیقه با حرارت متوسط بپزید تا طلایی شود.
4
استراحت و سرو
کوکوها را دو دقیقه روی توری یا دستمال قرار دهید. گرم، همراه ماست سبزی، سالاد یا سبزی خوردن سرو کنید.
